朋友的生日飯局，由大廚變成kitchen hand。
愛上Carbonara，是多年前在峇里島旅遊的時候。在澳洲農場期間，我間中也會在超級市場買
什錦海鮮和Carbonara醬煮芝士焗海鮮飯。(知道了！很奢侈對吧？)
後來在Queensland小鎮Ayr認識了兩個意大利朋友，他們說真正的Carbonara是加雞蛋而不
用奶油的，說晚上就要煮正牌Carbonara給我們試。有人代勞煮晚餐，我當然趕快說好。傳說
中的Carbonara較乾身且味道較淡。香港和峇里島餐廳還有澳洲超級市場賣的Carbonara醬對
我來說是同一類，都是非常creamy，味道濃郁的。
幾個月後我飛到Adelaide，在青年旅舍認識了一班朋友。當日是其中一位好友的生日，我說我
要負責煮卡邦尼海鮮飯。當我煮好海鮮，正想將Carbonara醬倒進鍋裡時，一個意大利朋友一
手把我的醬搶走，作狀要丟進垃圾桶說「It is shit」。他在意大利從事餐飲業，我尊重他對食
物的要求，只好換成煮茄汁海鮮飯。我把Ketup瓶蓋打開，他問我是否要把Ketup倒進去。
「不然我要怎樣煮？」我答。
「有沒有蕃茄膏？」他雖然面帶笑容，但明顯地他更覺無奈。
我連忘走到廚櫃拿了一瓶不知何時買回來的茄膏並遞上。於是乎，他接手變成大廚了。當時的我
感到相當的挫敗......
現在我有一班飯局朋友，不時相約在家中煮大餐。當中如有朋友欲買「李錦記」現成醬料如西檬汁
和魚香茄子醬時，我們便投以鄙視目光加以施壓。要煮就要自己調配醬料，直接用現成的也太沒
誠意！
現在，我似乎了解意大利朋友為何如此執著於我那一罐Carbonara醬了。
我的偽Carbonara
農家海鮮焗飯四步曲
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